Von: Jörg
Hallo Lutz, ich kann mich Deiner Rezension nur anschließen. Habe die 1. Auflage (sogar mit Widmung) und für mich war/ist das Buch der Anfang vom Brot backen. Kann es ebenso nur empfehlen – toll und...
View ArticleVon: T.Homas
Ich backe seit über 2 Jahren meine Brote mit Sauerteig und genau so lang verstaubt das Buch von Pöt ( 1.Auflage ) im Regal. Ich will damit auf keinen Fall sagen, dass das Buch schlecht ist – anderen...
View ArticleVon: Pöt
Hallo T.Homas, ich denke, da muss mal etwas geradegerückt werden: in 24 von 50 Rezept sind keinerlei Brotgewürze angegeben. In den anderen steht ausdrücklich bei den Gewürzen “wenn gewünscht und...
View ArticleVon: Pöt
Danke Plötz für die konstruktive Kritik. Ich werde sie als Leitfaden für die nächste Überarbeitung nehmen. Gruß! Pöt
View ArticleVon: Lutz
Bei Gewürzen im Brot spalten sich die Geister. Ich bin auch eher ein “ohne Gewürze”-Bäcker. Das schöne an Rezepten ist, dass man solche Angaben einfach überlesen kann und trotzdem ein gutes Brot bekommt.
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Von: Kathrin
Ich kann mich deiner Rezension nur anschließen. Gekauft habe ich mir das Buch im Herbst, und ich blättere ca. alle zwei Wochen mal darin und nutze es als Inspirationsquelle für Rezepte. Ich habe es...
View ArticleVon: Jörg
Hallo, es ging mir persönlich weniger um die Rezepte – habe davon auch noch keines genau nach gebacken. Es ging mir um die prima Erklärung zum Thema Sauerteig (auf das nötigste beschränkt). Für mich...
View ArticleVon: Hinrich
Hallo Lutz! Deine Rezension trifft es sehr gut! Ich habe vor einem halben Jahr das Brotbacken angefangen und bin durch die Beiträge in Pöt’s Forum schnell auf die Sauerteigspur geraten. Das Buch hatte...
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Von: Simplicissimus
Eigentlich war ich ja auf der Suche nach Roman-Rezensionen um mir Anregungen für die nächsten Bibliotheksbesuche zu holen. Allerdings kommt mir diese Buchempfehlung durchaus auch entgegen, da ich...
View ArticleVon: hallali
Lustig, das gerade dieses Buch rezensiert wird, habe ich es mir vor ca. 2 Wochen gekauft. Brot backen interessiert mich schon lange und als begeisterte Kochbuchsammlerin habe ich mehr als nur ein Buch...
View ArticleVon: Pöt
Danke für Deine Ausführungen. Ich werde sie bei der anstehenden Überarbeitung zur 4. Auflage entsprechend berücksichtigen. Kurz zu den angesprochenen Mehlmengen (in den grauen Kästen): da steht...
View ArticleVon: Karin Anderson (Karin's Bäckerei)
Zwar habe ich das kleine Buch bisher überwiegend als Nachschlagwerk für Sauerteigfragen genutzt und noch kaum eins der Rezepte nachgebacken, aber ich habe viel daraus gelernt – und dann auch getestet....
View ArticleVon: Hagen
Pöt’s Sauerteig-Buch war mein erstes Brotback-Buch. Ich habe es schon viel länger als ich diese Seite hier kenne und das erste Buch von Lutz besitze. Mich hat es ermutigt, Sauerteige selbst...
View ArticleVon: Verena
Dieses Buch war vor einigen Jahren mein Einstieg in die Sauerteigwelt. Einige wunderbare Brote konnte ich als blutiger Anfänger damit herstellen. Ich mag auch die Idee auch mal auf Hefe komplett zu...
View ArticleVon: Jesday
Hallo Herr Pöt! Ich habe das Buch Der Sauerteig- das unbekannte Wesen gekauft aber leider fehlen bei mir seiten von 49 bis 65. Wo kann ich die fehlende Seiten besorgen
View ArticleVon: Lutz
Bitte wenden Sie sich direkt an Herrn Stoldt/Pöt. Ich habe das Buch nur rezensiert. Ich bin nicht der Autor des Buches.
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